1、洗乾淨的茄子,然後手撕好。
2、準備好一碗米湯,和澱粉水,蒜。
3、熱鍋放入適量的油放入茄子。
4、茄子翻炒到軟放入米湯。
5、放入適量的鹽巴。
6、放入蒜。
7、放入米湯後熬三分鐘放入水澱粉勾芡。
8、放入水澱粉水的時候要大火快速勾芡起來就可以出鍋。