將豌豆粉倒入碗中,加入適量的水將其化開,煮開一鍋水倒入豌豆粉液,一邊倒入一邊不停攪拌。
小火慢燉,慢慢攪拌直至變得透明,煮好後倒入盆中放涼,放涼後即可倒出。
準備好拌涼粉的料汁,取適量涼粉切成塊,倒上料汁,撒上香菜,拌勻即可食用。