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滷過的鴨子怎麼做着吃
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主料:滷鴨1只;
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、陳皮適量、草果適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、老抽適量、白糖適量、紹酒適量 ;
做法:
把姜切絲,蒜切塊,備好香葉,桂皮,八角,陳皮,草果用刀背拍開。熱鍋放一大勺油把姜蒜炒香後取出。再把香料炒香後取出備用。把滷鴨和煎過的香料,姜,蒜一同放入鍋中。加入老滷水,適量
開水
,老抽,鹽,白糖,紹酒,水開後轉小火煮50分鐘,滷好後再泡2小時左右。盛盤即可。
Tags:
滷過
鴨子
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