幹海蔘上面白色是什麼

幹海蔘上面白色是鹽分，由於加工工藝不同，海蔘的顏色也不一樣。通過將海蔘進行鹽漬以增加海蔘的重量以及利於保存等處理。鹽幹海蔘的通常外表附着一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。鹽幹海蔘的生產工藝主要是將鮮海蔘用鹽水煮後，再進行2~3次裹鹽(或拌草木灰)、烘乾(曬乾)製成的。