南瓜發糕怎麼發不起來

温度太低是發不起來的，適當的用一點發酵粉，放在温度稍微高的地方，兩個小時就可以發起來。

南瓜發糕製作步驟：

主料：富強粉150克，玉米麪粉50克。

選擇不太老的南瓜，含水量大，不用另外加水。南瓜切塊蒸熟。用料理機打碎成泥。把麪粉、玉米麪、酵母粉、泡打粉混合均勻。把混勻的乾粉與南瓜泥和在一起，由於南瓜的含水量不同，麪粉的吃水量也不一樣，所以麪粉要逐漸加入，和成一個特別濕軟的不太成型的麪糰。把麪糰放入蛋糕模裏，靜等發酵。一個小時以後，麪糰漲發到兩倍大，上鍋蒸50分鐘。