紅棗糕為什麼發不起來

因為酵母放的不夠多。酵母和麪粉的比例是1:30。紅棗糕是將乾紅棗清淨上鍋蒸熟，搗成棗泥與麪粉、雞蛋、綿糖、乾酵母和好發酵完全後，放入烤箱中烤熟即可食用。紅棗糕的棗香撲鼻，口感綿軟，營養豐富，特別適合早餐食用。因為紅棗糕價格合適，而且營養豐富，所以廣受現代消費羣體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的説法。