1、材料:黃豆、豬肉末、醋、糖、水、生粉、小紅辣椒、大蒜、幹米粉、辣醬油、酸甜汁;
2、黃豆泡水發漲後瀝乾水,油炸酥脆;
3、豬肉末用生粉、醬油、料酒、薑末拌勻,鍋裏放油,把肉末放進炒熟;
4、用醋、糖、水和生粉做個芡汁,小火煮成濃稠的酸甜醬汁;
5、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽裏;
6、幹米粉煮熟後過冷水,米粉用炸黃豆、肉末、辣醬油、酸甜汁拌勻,最後裝盤。