椒鹽九兔魚怎麼做法

原料：九肚魚，蛋黃，姜米，蒜茸，紅辣椒粒，胡椒粉，椒鹽

做法步驟：

1、將九肚魚洗淨，切除內臟、去掉魚骨頭，一面切花刀成片；

2、取一個大碗，放入切好的九肚魚，倒入蛋黃，胡椒粉抓勻漬醃；

3、把醃過的九肚魚打上生粉；

4、起油鍋，將打上生粉的九肚魚逐片放入鍋內；

5、待魚片炸至金黃色撈出控油；

6、另坐油鍋，倒入炸蒜茸、葱花、紅辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚魚調入椒鹽輕快翻炒即可。