芹菜和茄子怎麼做好吃

茄子炒芹菜。主料：茄子2根、芹菜2根。輔料：蒜末適量、生抽。

步驟：1、茄子去皮。2、切條放入水中浸泡。3、芹菜摘掉葉子，洗淨切段。4、將切條撈出，鑽幹水份放入鍋中翻炒至軟（鍋中不放油）。5、茄子炒至變軟後，倒入油繼續翻炒至茄子變軟並且色澤變為金黃。6、加入芹菜翻炒30秒。7、然後加入蒜末和葱末並淋入生抽。 8、出鍋，裝盤。