這是一道營養又美味的快手菜，籽烏嫩嫩的口感，配上韭菜獨特的香氣，讓人食慾大增。海鮮具有益智的功能，韭菜更可壯陽哦。
籽烏化凍後清洗，然後用手揪住口子處撕開，將裏面薄膜狀的東西擇乾淨丟掉，再次將籽烏過水清洗。
韭菜去掉幹葉子，擇乾淨，洗淨切段；葱切末，薑切片，蒜切片，幹辣椒切段。
鍋內入油，加入葱薑蒜、幹辣椒煸出香味後，倒入籽烏翻炒，加入料酒和味極鮮
籽烏炒至發白，加少許鹽，加入韭菜翻炒1分鐘出鍋
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