香辣餅怎麼做

準備好麪粉。 麪粉加温水和好，揉勻成光滑麪糰，靜置15分鐘。

1、 尖椒彩椒洗淨，分別切丁。雞蛋打散後與各種辣椒丁、鹽混合均勻。

2、 鍋裏放入油燒熱，倒入混合均勻的雞蛋液，小火煎至兩面發黃，蛋液凝固。

3、綠色的尖辣椒隨自己吃辣的能力選擇放多放少。

4、 煎雞蛋餅時一定要用小火，翻面時要小心，儘量保持餅的完整性。否則蛋餅糊了就不好看，也不好吃了。 取一面團，擀成麪皮，刷上油酥。 從一端捲起，捲成長卷。 分成若干小劑子。 捏合兩頭，擀成餅胚。 撒上白芝麻，擀勻壓實。 煎鍋燒熱，刷上少許菜籽油，放入餅胚，小火兩面煎黃。 煎好的餅，香辣有味兒，層次分明。

小貼士：

1、不喜歡麻辣味的，花椒可不放。2、芝麻醬用香油調勻，口感潤滑。3、因為加了辣椒粉，口味可以稍稍重點，但不可太鹹。