紫菜做菜方法:
主料:臘肉200克,紫菜800克;
調料:味精1克,鹽5克,姜5克,豬油40克;
做法:
1、將紫菜薹掐成4釐米長的段,以清水洗淨瀝乾;
2、臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片;
3、炒鍋置旺火上,下入熟豬油燒熱,下薑末稍煸後,放入臘肉煸炒;
4、待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中;
5、將菜薹入油鍋中加精鹽、味精,煸炒至斷生,放入臘肉合炒入味,用手勺推勻,將鍋顛簸幾下裝盤即成。