洋芋餅做法圖解

1、土豆洗淨去皮，打成絲；

2、土豆絲用水洗去澱粉，瀝乾水分；

3、用適量鹽攪拌土豆絲；

4、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻；

5、把麪粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻；

6、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附着一層薄油；

7、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麪糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麪糊；

8、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透；

9、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。