蠶豆炒韭菜
原料: 水發蠶豆2/3碗、韭菜150克;
輔料: 生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯;
做法: 1、豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用;
2、 起油鍋加油3大匙,放入生薑末爆炒至金黃色;
3、將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟;
4、最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。