滷雞肉的做法

食材用料：雞一隻、排骨濃縮滷汁兩包等。

做法：

宰殺後去內臟，洗淨後瀝乾水分，分成幾塊；起油鍋，將雞塊煎至皮帶金黃色；撕開一包排骨濃縮滷汁，加水稀釋，煮沸。另一包備用；放入雞塊，加水至滷汁完全淹沒雞塊；撕開另一包排骨濃縮滷汁，慢慢加入至滷汁味道合適為止；大火燒30分鐘，再小火繼續煮1小時，中間翻煮入味；然後將雞塊起鍋，冷卻後，斬成小條塊裝盤，臨食前澆上滷汁即可完成。