魚籽做法

1、魚籽洗淨、除表皮雜質後備用；

2、葱切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用、幹辣椒剪段備用；

3、鍋中入底油，約6成熱時下入葱薑蒜，一大勺老乾媽爆香；

4、將魚籽鋪在葱薑蒜上，加入醬油、料酒；

5、加高湯至與魚籽齊平，加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋，大火燒開；

6、轉小火，將魚籽徹底燜熟後，大火收汁至湯濃；

7、裝盤，撒上少許香葱花點綴一下。

魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。