羊肥肉可以煉油嗎

可以，羊的肥肉由於脂肪含量高，再加上味道腥臊，很多人都不願意吃的，這時候可以拿來煉油，用煉出來的羊油製作油潑辣子或者炒青菜都是不錯的方法，做法是將鍋內燒乾後，不要放油，將洗乾淨、切塊的羊肥油放入鍋中，小火慢慢翻炒，慢慢將羊油煉出。等羊肥油慢慢變成了乾癟的換色時，説明油已經出盡，此時就可以關火了。撈出油渣，然後將羊油用幹淨、消毒、能密封的罐子裝好。羊腰子外邊的白油是可以吃的，只是它除了有羊騷味外還有尿騷味不好吃，如果你一定要吃的話，可將其洗淨瀝乾水份，下鍋將油炸出，慢火炸至羊油成金黃色起鍋，此油可用於炒菜用。