葱薑蒜屬於葷菜嗎

葱、姜、蒜屬於葷菜。

葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。

葷素的分別有多種説法，最主要的是大五葷和小五葷。大五葷是雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等食物。小五葷則是葱薑蒜和韭菜等。