原料:豆腐 、泡髮香菇 、胡蘿蔔 、雞蛋 、葱 、料酒、鹽、吉士粉、五香粉。
做法:
1、把豆腐放到碗裏用勺子碾碎;
2、香菇、胡蘿蔔和葱切成末放到豆腐碗裏,加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉;
3、攪拌均勻,磕入一個雞蛋,繼續攪拌;
4、待充分攪拌上勁,逐個團成小圓球擺到盤子裏;
5、臨下鍋之前,把丸子表面沾一層薄薄的麪粉。
6、油五成熱時下入丸子用中火炸制,顏色金黃時即可撈出裝盤。