製作又酥又鬆軟的發麪油餅一共五個步驟,需準備材料:麪粉200g、酵母3g、香葱丁、十三香等。下面是製作又酥又鬆軟的發麪油餅的詳細操作:
操作/步驟
1、麪粉揉好發酵
將麪粉和酵母加入適量水揉成軟硬適中的麪糰,然後放置發酵。
2、調味繼續發酵
發酵好的麪糰加入葱花、食鹽、十三香和少量的水,攪拌均勻繼續發酵。
3、熱油
鍋中倒入油加熱。
4、炸麪餅
從麪糰中扯出一小塊在盤中按成1釐米左右厚度的麪餅,放入油鍋。
5、製作完成
炸至兩面金黃色即可食用。