牛排鍋的選擇

選擇牛排煎鍋的參考因素：煎鍋材料、厚度、工藝、價格。

材料和工藝方面推薦煎鍋：

銅底不鏽鋼面的雙層煎鍋，深受專業大廚喜愛，價格較高。

一般家庭大多采用的鑄鐵和合金鐵比較多。

牛排煎鍋的特徵，有一定的厚度，具備一定的儲熱能力。

Staub、LC和Lodge這類已經做了比較久鑄鐵鍋的牌子。從性價比角度最推薦Lodge，十點五英寸方形煎鍋，從美國亞馬遜直郵或者找淘寶代購，大概都是200多人民幣。