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貴州米線的高湯怎麼做法謝謝了
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準備材料:排骨三百克、鮮雞半隻、鮮鴨半隻、雲南火腿一百克、老薑一塊、鹽二茶匙。
作法:
將排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨,斬成大塊,分別放入沸水,滾去血沫,撈出沖刷乾淨;將拍散的姜塊、雲南火腿一同放入
高壓鍋
或大砂鍋,倒入約為
固體
材料四至五倍的水;先大火燒開,再轉為小火,煨制一小時以上;最後加入適量鹽即可。
Tags:
高湯
米線
謝謝
貴州
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