煨牛肉怎麼做

主料：牛窩骨筋500g。

配料：薑片、葱段、桂皮各5克，大料、醬油、白糖、料酒各3克。

步驟：

1、 將牛窩骨筋洗淨，切成3釐米見方的塊；

2、 牛窩骨筋放入半開的花生油內煸炸呈金黃色；

3、 放入鍋中加入清水用旺火煮開，將牛筋上的渣滓煮掉後撈出；

4、 將鍋內放入清水，上火燒開，放入牛窩骨筋、薑片、葱段、桂皮、大料、醬油、白糖、料酒燒開；

5、 移微火煨至軟爛，湯汁濃稠即可。