煨牛肉的做法煨牛肉怎麼做

食材：牛蹄筋500克、醬油100克、料酒15克、八角3克、桂皮3克、大葱10克、姜10克、白砂糖15克、花生油45克。

步驟：

1、將牛蹄筋洗淨，切成3、3平方釐米的方塊。

2、牛蹄筋放入半開的花生油內煸炸呈金黃色。

3、放入鍋中加入清水用旺火煮開，將牛蹄筋上的渣滓煮掉後撈出。

4、將鍋內放入清水，上火燒開，放入牛蹄筋、薑片、葱段、桂皮、大料、醬油、白糖、料酒燒開。

5、開微火煨至軟爛，湯汁濃稠即可。