辣椒茄子鹹菜的家常做法

用料：

小茄子3斤、香菜、辣椒4個、生抽一袋、白糖、家常茄子、鹹菜。

做法：

1、準備小茄子，小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。

2、 炒蔫巴後出鍋，把香菜切大段，下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋。

3、放在剛才炒好的小茄子上。

4、生辣椒切段，加到茄子，香菜裏。

注意:

1、此處的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。

2、生抽一袋放入鍋中燒開，放糖。

3、燒生抽時，不停用勺攪拌，防止糖糊鍋。

4、生抽汁燒開，直接澆進茄子、香菜、辣椒中。