所有不粘鍋中間都凸起嗎

因為大部分不粘鍋都是拉伸或者仿壓鑄。中間凸起的不粘鍋是底部有復底片的，帶復底片的不粘鍋因素冷覆打擠壓成型的，經過加熱反應後，鐵與鋁受熱不一樣，膨脹也不一樣。鋁傳熱會快些，因此，復底片來不及膨脹而變形。因此整體會向內凸或外凸。

出現這樣的情況可將鍋具清洗乾淨後，用快平整木板墊於鍋底，用橡膠錘輕輕敲打使之平整即可，不要讓塗層脱落就不會影響正常使用。