幹蘿蔔絲怎麼做

原料：白蘿蔔300克、榨菜50克、豬瘦肉50克；

調料：色拉油1000克、耗150克、葱花50克、鹽2克、香油30克；

幹蘿蔔絲的做法:

蘿蔔洗淨去皮，切成長7釐米、粗1釐米的絲；豬肉洗淨，切成綠豆般的粒；榨菜切成末。

烹製：

炒鍋置於火上，放油，燒至六成熱，下入蘿蔔絲炸至表層略起皺時撈起，瀝油；炒鍋內留100克油，復置於火上，燒至四成熱，放人肉粒煸炒至酥，再放人榨菜、蘿蔔絲，待蘿蔔絲酥軟時，放人鹽翻炒一下，再下入葱花，淋人香油即可。