原料:玉米麪、小米麪、黃豆麪、小麥麪粉。
調料:白糖、泡打粉、乾酵母。
四合面大餅子的做法:
1、將玉米麪、黃豆麪、小米麪、小麥麪粉、酵母粉、泡打粉按比例倒入乾淨盆內;
2、根據季節和天氣温度,加入適量水調合玉米麪等,調成厚一點的稠糊;
3、將玉米麪糊放在温暖處發酵30分鐘;
4、待麪糊發酵至有孔狀氣泡時即可用勺子攪拌一下,用勺子舀一些糊放入摸了少許油的平底鍋內進行煎制;
5、蓋上鍋蓋煎制三四分鐘至一面金黃色即可盛出。