紅油菜怎麼炒才不苦

做法如下：把菜薹的紅皮剝掉，然後要用豬油炒，便可使其不苦。

補充：紅油菜是十字花科植物，南方地區榨油的油料作物，嫩莖葉，顏色深紅，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。紅油菜菜，葉紅色，葉柄淡紅色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。