涼白肉怎麼做

涼白肉的做法共分為3步，需要用到的食材有梅花肉、蒜5瓣、草果1個、鹽、醋、醬油、葱、花椒油、姜，以下是涼白肉的具體做法：

操作/步驟

1、把肉煮熟

草果一個，生薑拍扁，加鹽、白酒，冷水直接下肉，把肉煮30分鐘左右撈出過放涼。

2、調汁

把切好的小米辣、姜、蒜、葱全部放進碗裏，加醬油、醋和花椒油調成蘸水。

3、把肉切薄片

把放涼的白肉切成薄片裝盤，吃的的時候蘸取調汁即可。