食材:山黃雞、蒜、姜、鹽、醬油、醋、料酒;
做法:
1、 山黃雞洗淨,切成小塊,控幹水分;
2、 鍋裏放少許油,油燒熱把雞肉入鍋煸炒,炒至雞肉出油,放入準備好的蒜和姜倒入鍋中,炒到香味出來;
3、 放入料酒、醬油、醋、白糖、鹽,繼續翻炒炒一會,加入一小碗水;
4、小火燉十分鐘左右再放點醋,再稍微燉幾分鍾即可出鍋。