柚子為什麼會裂開

柚子裂果發生的原因:

1、果實的組織結構。果實內部的組織結構是裂果的重要因素之一。其影響主要有兩方面，一是糖類等可溶性固形物的不斷積累，提高了果汁滲透壓，增加了從外部吸水的能力，使果汁量增加，這時如果果皮與果肉生長不一致，就容易產生裂果；二是在幼果組織內，細胞間隙中集聚有大量果膠質，使細胞彼此粘合，隨着果實的成熟，原果膠分解成可溶性果膠，細胞間分離，組織鬆散和軟化，因而容易發生裂果。

2、施肥。柚子壯果肥一般在6至7月施下，如果施肥期延遲或氮肥用量增加會使樹體後期生長過旺而加劇裂果。

3、如遇高温乾燥天氣或較久乾旱，果皮細胞生長停止或被抑制，海綿組織便會因細胞間的脱離產生龜裂，而果肉由於果皮的保護，仍保持原有的生長能力，在突然遇雨獲得較多水分時，果肉增大過速，造成果皮與果肉生長不平衡而導致裂果。