1、植物具有快速生長階段和慢速生長階段,這些變化可能引起接近成熟的果實開裂,當最後的慢速生長階段細胞已經“硬化”,使下一個快速生長階段,細胞沒有足夠的拉伸,則表皮開裂;
2、温度浮動幅度太大會引起開裂,當打葉太早,使果實失去保護,白天暴露在陽光下的果實迅速加熱,夜間冷卻又相對快, 表皮一伸一縮造成了細胞裂開;
3、含氮多,含鉀少的多汁作物容易使果實開裂;
4、降雨和過量灌溉會引起果實開裂。