鍋蓋面怎麼做啊

鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，以下是鍋蓋面的做法：

1、準備食材麪條，黃瓜，雞蛋，小葱，植物油，生抽和白糖；

2、將鍋加熱，倒入油，開小火，葱切成段倒進去慢慢炸，炸到葱都幹了為止；

3、炸完之後直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了之後關火；

4、煮麪條，放入兩勺葱油和葱，在容器裏和煮好的麪條攪拌均勻；

5、拌好後，加半個熟雞蛋，餘葱油等冷卻後裝入密封瓶中，放入冰箱保存即可。