蒸發糕,應該開水下鍋。具體做法如下:
一、主料:
麪粉100g、玉米麪(黃)50g。
二、輔料:
奶粉適量、酵母(幹)5g。
三、做法及步驟:
1、將兩種麪粉及奶粉攪拌均勻。
2、酵母用温水化開,倒入麪粉中,攪拌均勻。
3、拌至麪糊質地非常光滑光亮時倒入碗中。
4、待麪糊發至2倍大時,熱水下鍋蒸20分鐘即可。