涼調木耳怎麼做

材料：木耳、大蒜、香菜、辣椒、醬油、香醋、鹽、雞精、花椒。

1、木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。

2、大蒜去皮，剁成成蒜泥。

3、香菜和辣椒切成小段。

4、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。

5、撈出過冷水後瀝乾。

6、取一碗，加入蒜泥和辣椒。

7、再加入醬油、香醋、鹽、雞精調拌均勻，成碗汁。

8、鍋中加入油燒熱，爆香花椒。

9、將花椒油趁熱倒入碗汁中，攪拌均勻成料汁。

10、瀝乾水分的木耳加入香菜段。

11、倒入料汁調拌均勻即可。