啤酒中的酒花是什麼東西

啤酒花俗稱酒花，為桑科、葎草屬蔓生宿根草本植物，又稱香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。是釀造啤酒的重要原料。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分佈，為啤酒花原產地之一。 啤酒花喜冷涼乾燥氣候，耐寒不耐熱，夏温不宜高。啤酒花具有特殊芳香味，是製造啤酒的重要原料。啤酒的香氣和苦味，即來源於啤酒花。