脆皮水製法如下:
1、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化。
2、與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻,即成。
3、也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中,分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水
4、最後以微火加熱至麥芽糖溶化,攪勻即可。