蒸乳鴿要放少許的水。
清蒸乳鴿的做法如下:
1、鴿子洗淨,全身抹鹽,包括肚子裏;
2、喜歡清單的可少抹些鹽,喜歡重口味的可多抹些鹽,抹完鹽後醃製十五到三十分鐘;
3、醃製好後,放碗裏,加適量水;
4、然後倒入兩勺米酒;
5、放高壓鍋裏隔水蒸十五分鐘即可。