外面賣的地瓜幹是怎麼做的

1、窖藏。把新地瓜放到地瓜窖中，等到冬天開始逐漸取出；

2、清洗後鍋蒸。把取出的地瓜清洗後，放入蒸鍋蒸30分鐘；

3、去皮。蒸熟後下一步去皮，去皮的過程需篩選掉不好的地瓜；

4、切片。手工逐個切片，需3至4天的曬制；

5、晾乾。切好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網裏通風晾曬，需要3至4天的時間。等糖分自然生成，乾透後即可儲藏。