捲心菜怎麼做鹹菜

捲心菜鹹菜的做法：

用料：小葱、洋葱、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、生薑粉、捲心菜。

步驟：

1、捲心菜去掉根部，切成片狀；

2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，使入味更均勻；

3、把鹽水加入到切好的捲心菜中，稍微拌勻醃製1個半小時；

4、期間準備好葱，洋葱，蒜泥；

5、醃好的捲心菜清水沖洗兩遍後，用20分鐘左右瀝乾水份；

6、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶