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芥菜頭怎麼做鹹菜
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首先
削掉
芥菜頭的鬚根、老皮、頂芽,洗淨,瀝乾;然後往開水裏面
融化
粗鹽,比例是12%,晾涼,倒進大口罈子;接着放進芥菜頭,用一個大小合適的
陶瓷
盤子壓住,芥菜頭必須全部沒在鹽水之下,不能露出水面。
Tags:
芥菜頭
鹹菜
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