紅燒雞肉耍多少時間

製作紅燒雞肉時，由於肉質以及對火候的掌握各不相同，因而無法確定準確時間。若按照以下方法制作紅燒雞肉，則需1至1、5個小時左右，具體的操作步驟為：

1、首先準備一隻肉雞、薑片10克、葱花10克、桂皮8克、八角5顆、食鹽5克、醬油15克、料酒20克、植物油40毫升。

2、將肉雞斬成大小適中的雞肉塊，然後在鍋內放入適量的水並燒至沸騰，放入雞肉塊煮10分鐘左右，然後撈出雞肉塊並瀝乾水分備用。

3、在鍋內放入適量的植物油，待油燒至六成熱時將葱花和薑片放入爆香，然後再放入雞肉塊進行煸炒。

4、煸炒至雞肉塊金黃微焦時，依次放入適量的料酒、醬油、八角、桂皮等調味料並攪拌均勻。

5、倒入能沒過雞肉塊的開水，然後調成中火煮15分鐘左右。

6、在觀察到鍋內雞肉塊的肉質成熟時即可出鍋，然後在雞肉塊上面撒上適量的葱花後即可食用。