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當歸燉雞的做法
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當歸
燉雞的製作主料:母雞一隻、當歸30克。
當歸燉雞的製作調料:江米酒60克、姜10克、大葱10克、鹽3克、胡椒1克。
製作步驟:
將母雞宰殺,且去毛、剁爪、剖腹洗淨後,先用用
開水
沖刷,再放入
涼水
中洗淨;將處理後的母雞瀝乾水分備用;將當歸洗淨,,塊質大小,順切幾刀;將姜葱洗淨,薑切片,葱切段待用。將雞放入沙鍋內,同時加水、江米酒、當歸、薑片、葱段、鹽,蓋嚴鍋口;準備好後,先在旺火上燒開,再用小火燉3小時;出鍋時撒上胡椒麪即可。
Tags:
燉雞
當歸
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