雞肉去腥味的方法有哪些

1、先用熱水燙熟雞肉，後加少許牛奶浸泡20分鐘。

2、淋少許白醋或加入少許鹽巴與檸檬汁。

3、燒煮前用薑汁浸泡3-5分鐘，加入啤酒，胡椒粉和鹽，不停的旋轉浸泡20分鐘即可。

不管是剛宰殺的雞肉還是超市買來的冰凍雞都有一股腥淡淡的腥味，製作時要把雞肉的腥味給去掉這樣做出來雞肉口感才更加鮮美。