土豆怎麼做脆

在炒的時候加一點醋，土豆口感就會脆一點，原料：大個土豆2至3個，紅辣椒1個，鹽10g，醋5g，糖20g，黑胡椒適量；做法：1、大個土豆去皮後切長片，然後切絲，切好後泡在冷水裏15分鐘後撈出瀝乾；2、紅辣椒去籽切絲；3、炒鍋燒熱放入2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然後放入土豆絲一起翻炒5分鐘；4、加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。