如何清蒸海帶

主料： 鮮海帶350克、瘦豬肉150克 。

輔料： 雞蛋清50克。

調料： 小葱5克、姜5克、味精4克、鹽5克、香油4克。

做法：

1、 勺內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4、5 釐米，寬2、5釐米的片，共40 片，用精鹽、味精喂味；

2、 餘海帶均剁成細細的末；

3、 豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、葱姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20 個丸子；

4、 將做好的丸子分放在20片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；

5、 將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟，取出即可。