瑤柱是什麼部位

瑤柱不是什麼植物的部份，而是屬海產(扇貝)的某部份。正確學名稱為乾貝。而扇貝並不同帶子，在街市海鮮檔裏，你能見到像蜆殼油站標誌的手掌心般大蜆殼型物體就是扇貝(的確有點像扇)，而一種大概手板般大綠色薄殼呈三角形的是帶子。

以下是一則乾貝的簡介：乾貝，又稱玉珧、元貝、珧柱、江珧柱（也作瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱），為一種海鮮食品原料，來自瓣鰓綱異柱目扇貝科和江珧科貝類動物的後閉殼肌。乾貝是特指乾燥後的產品，烹調時需要先用水漲發。常見品種有：乾貝呈圓柱形，色澤乳白，味道鮮中帶甜。在中國菜中，新鮮的江珧一般用來蒸、炒、爆等。漲發後的乾貝可用燒、燴、蒸或製作湯。