和好的麪糰可以放在太陽底下曬嗎

主要有以下原因：

1、 和好的麪糰放在太陽下曬會使麪糰變硬和變幹，減少麪糰中已有的水分，這樣不利於麪糰的再次加工和操作。

2、 和好的麪糰放在太陽下曬會使麪糰的筋性、韌性和彈性都降低，這樣的麪糰加工出來的食品，口感和質量會下降。

3、 如果麪糰中已經加入發酵粉，放在太陽下曬會促使發酵加快，不利於工作人員對整個麪糰加工時間的把握。