竹筍怎麼剝最方便

大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼上豎着劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，接着就在那條線處下手掰開，輕鬆就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷直到筍殼掉落，另一半也是一樣。